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発見は「食」から・・・
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「食」から発見された「油温減圧式乾燥法」はさまざまな分野で活躍しております。
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適応例として： 下水汚泥・食品廃棄物（事業系一廃、産廃）・し尿汚泥・動物性残滓・魚滓・畜糞尿etcを
飼料･肥料・ｴﾈﾙｷﾞｰ（燃料）として有価物に変えています。 |
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”天ぷら”...実は最も優れた乾燥法なのです。
〜天ぷら＝乾燥の発見〜
ご家庭で天ぷらをされる際、温めた油中に衣を付けた食材を投入します。
そのとき激しい泡立ちを起こしながら食材は一旦、油に沈みますが、徐々に油の表面に浮かび上がってきます。
これは食材の中の何かが抜け出して軽くなった事を意味します。
抜け出したもの・・・これが「水分」です。
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＊油で乾燥された製品は、悪臭もほどんどありません。 |
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天ぷら＝リサイクルの発見
食生活の中で「タンパク質」を摂取することは欠かせないことです。
タンパク質を溶解性の観点から大別しますと不溶性、水溶性の２種類があります。
水溶性タンパク質を殆ど回収できるのは、「油」を使用して調理する方法。
・・・いわゆる「天ぷら」だけなのです。
鍋料理を思い浮かべてください。
一般に鍋料理はお湯に食材のダシが溶け出てスープとしての旨みを感じます。
ご存知のとおり「天ぷら」はダシもスープもありません。
「天ぷら」では、この旨みが食材から溶け出すことなく、食材そのものに包み込まれており、
不要な水分だけが取り除かれているということになります。
この圧倒的効率の固液分離作用（＝乾燥）が廃有機資源から良質な資源を生み出すことになるのです。
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