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油温減圧式乾燥法
油温減圧式乾燥法とは
発明ではなく、「食」からの発見・・・古くて新しい乾燥技術
それが・・・「油温減圧式乾燥法」
「油温減圧式乾燥法」は、水産物、「油温減圧乾燥技術」は、水産物、農産物、畜産物、下水汚泥、し尿汚泥、生ごみ等のあらゆる有機質系産業廃棄物（バイオマス）の完全資源化（飼料化、肥料化、燃料化）を実現させる、多くの特許にガードされた画期的な乾燥技術です。
油温減圧式乾燥後の下水汚泥
燃料（バイオソリッド）
油温減圧式乾燥後の食品残渣
飼料（フライドミール）
油温減圧式乾燥装置（クッカー）図
“天ぷら”…実は最も優れた乾燥法なのです。
～天ぷら＝乾燥の発見～
ご家庭で天ぷらをされる際、温めた油中に衣を付けた食材を投入します。
そのとき激しい泡立ちを起こしながら食材はいったん、油に沈みますが、徐々に油の表面に浮かび上がってきます。
これは食材の中の何かが抜けだして軽くなったことを意味します。
抜け出したもの・・・これが「水分」です。
*油で乾燥された製品は、悪臭もほとんどありません。
天ぷら＝リサイクルの発見
食生活の中で「タンパク質」を摂取することは欠かせないことです。
タンパク質を溶解性の観点から大別しますと不溶性、水溶性の2種類があります。
水溶性タンパク質をほとんど回収できるのは、「油」を使用して調理する方法。
・・・いわゆる「天ぷら」だけなのです。
鍋料理を思い浮かべてください。
一般に鍋料理はお湯に食材のダシが溶け出てスープとしての旨みを感じます。
ご存知の通り「天ぷら」はダシもスープもありません。
「天ぷら」では、この旨みが食材から溶け出すことなく、食材そのものに包み込まれており、
不要な水分だけが取り除かれているということになります。
この圧倒的効率の固液分離作用（＝乾燥）が廃有機資源から良質な資源を生み出すことになるのです。
